Suisin Nickel Damastmesser-Set

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Art.Nr. 032100S

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Suisin Nickel Damastmesser-Set

Diese elegante Serie des japanischen Herstellers Suisin zeichnet sich durch eine besonders deutlich hervortretende Damastmusterung der Klingenseiten aus. Durch den Nickelanteil in dem 32-lagigen Damaststahl der Außenlagen tritt das ästhetische Muster besonders kontrastreich in Erscheinung. Ein harter Kern aus VG 10-Stahl sorgt für langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Diese Kochmesser haben eine etwas stärkere Klinge, als für diese Messertypen sonst üblich, und sind dadurch gewichtiger und robuster. Zudem kommt der steilere Anschliff der Schneide dem Schneideverhalten europäischer Nutzer besonders entgegen.

Beidseitiger Anschliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder. Härte 61 – 62 HRC.

Stahl:  Schneidlage VG 10 Stahl
Härte (Schneide): 61 – 62 HRC
Stil: Honwarikomi
Griff: Leinenmicarta
Zwinge: Metall
Rostfrei: ja

Signatur auf der Klinge: »Suisin«

 

Petty-Messer

Form: Petty (Kleines Universalmesser)
Klingenlänge: 150 mm
Gesamtlänge: 255 mm
Klingenstärke: 1,9 mm
Gewicht: 90 g

 

Santokumesser

Form: Santoku-Messer (Universalmesser)
Klingenlänge: 170 mm
Gesamtlänge: 300 mm
Klingenstärke: 2 mm
Gewicht: 227 g

 

Gyuto-Messer

Form: Gyuto (Fleischmesser und Universalmesser)
Klingenlänge: 200 mm
Gesamtlänge: 325 mm
Klingenstärke: 2 mm
Gewicht: 232 g

 

Sujihiki-Messer

Form: Sujihiki-Messer
Klingenlänge: 210 mm
Gesamtlänge: 340 mm
Klingenstärke: 2,0 mm
Gewicht: 220 g

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