Petty-Messer Suisin Aogami 130 mm

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Art.Nr. 33304

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Petty-Messer Suisin Aogami 130 mm

Kleines Universalmesser aus japanischem Aogami-Stahl, nicht rostfrei. Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff.

Die Schneidlage ist aus nicht-rostfreiem Aogami-Stahl (Blaupapier-Stahl) flankiert mit Außenlagen aus rostfreiem Stahl. Das Messer ist für jemanden, der ein relativ pflegeleichtes Messer in modernem, westlichem Design sucht, aber auf die hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit japanischen Blaupapier-Stahls nicht verzichten möchte

Aogami-Stahl ist ein unlegierter Kohlenstoffstahl mit hohem Reinheitsgrad und feinstem martensitischem Gefüge, und damit sehr nahe am japanischen Schwertstahl. Der Stahl ist zusätzlich legiert mit 0,20 – 0,50 % Chrom und 1,00 – 2,50 % Wolfram. Eine sehr hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit zeichnen diesen Stahl aus. Härte 63 HRC.

Die gehämmerte und feinstrukturierte Oberflächenstruktur sorgt nicht nur für eine ästhetische Optik der Klinge, auch das Schnittgut bleibt dadurch nicht so stark an der Klinge haften. Dies sorgt für ein komfortables Schneide-Erlebnis.

Ein sehr hochwertiges japanisches Messer in westlichem Design.

Form: Petty (Kleines Universalmesser)
Klingenlänge: 130 mm
Gesamtlänge: 240 mm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 75 g

Stahl:  Schneidlage Aogami
Härte (Schneide): 63 HRC
Stil: Honwarikomi
Zwinge: Metall
Rostfrei: nein

Signatur auf der Klinge: »Suisin«

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