Santoku Nickel-Damastmesser »Suisin« 170 mm

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Art.Nr. 032150

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Santoku Nickel-Damastmesser »Suisin« 170 mm

Diese elegante Serie des japanischen Herstellers Suisin zeichnet sich durch eine besonders deutlich hervortretende Damastmusterung der Klingenseiten aus. Durch den Nickelanteil in dem 32-lagigen Damaststahl der Außenlagen tritt das ästhetische Muster besonders kontrastreich in Erscheinung. Ein harter Kern aus VG-10-Stahl sorgt für langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Diese Kochmesser haben eine etwas stärkere Klinge als für diese Messertypen sonst üblich und sind dadurch gewichtiger und robuster. Zudem kommt der steilere Anschliff der Schneide dem Schneideverhalten europäischer Nutzer besonders entgegen.

Beidseitiger Anschliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder. Härte 61 – 62 HRC


Form: Santokumesser (Universalmesser)
Klingenlänge: 170 mm
Gesamtlänge: 300 mm
Klingenstärke: 2 mm
Gewicht: 227 g

Stahl:  Schneidlage VG-10 Stahl
Härte (Schneide): 61-62 HRC
Stil: Honwarikomi
Griff: Leinenmicarta
Zwinge: Metall
Rostfrei: ja

Signatur auf der Klinge: »Suisin«

2 Bewertung(en)

Kasse!

Das Messer ist sehr gut verarbeitet und sieht klasse aus. Das Kochen mit dem Messer macht jetzt noch mehr Spaß!

Geschrieben von Klaus N. am 01.02.2017

Gute Entscheidung

Ich habe mich ausführlich nach guten japanischen Messern bei Google umgesehen und mich nun für dieses entschieden.
Das Messer kommt elegant verpackt in einem schwarzen Karton. Es macht schon optisch einen guten Eindruck. Der Griff ist bis zum Ende gerade und daher auch für ziemlich große Hände (so wie meine) geeignet. Das war mir wichtig. Die Klinge ist scharf und hat für meine Zwecke als Allzweckmesser die richtige Länge.

Geschrieben von Marco N. am 06.07.2017

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