Sushi Nori Blätter »Gold«

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Art.Nr. I051

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Sushi Nori Blätter »Gold«

Es gibt verschiedene Faktoren, die die Qualität von Nori (Algenblätter) bestimmen, wie Anbaugebiet, Erntezeitpunkt, Klima und Wasserqualität.

Eine gute Noriqualität zeichnet sich durch eine dunkle Farbe, einen starken schimmernden Glanz, intensives Aroma und eine zarte Struktur aus.

Nori werden normalerweise geerntet, nachdem sie 15 bis 20 cm lang gewachsen sind, gute Qualitäten werden allerdings zu einem früheren Zeitpunkt geerntet (bei ca. 10 cm), wodurch der Ertrag geringer wird und der Preis folglich steigt. (Ähnlich wie bei grünem/schwarzem Tee auch.)

Die drei Nori-Sorten unterscheiden sich also grundsätzlich durch ihre Qualität, und damit durch Ihr Aroma und ihre Struktur und Konsistenz:

Nori-Green hat tatsächlich eine grüne Farbe, ist weniger aromatisch, und etwas "zäh" beim abbeißen und kauen, aber dafür auch günstig. Nori-Silver ist dunkler, viel aromatischer und zarter, und schmeckt auch wesentlich besser als Green. Nori-Gold ist noch ein Stück aromatischer als Silber und bietet das beste "Mundgefühl" von den drei Sorten.


Zutaten: getrocknete Nori Algen
Inhalt: 27 g

Hergestellt in China.

 

Nährwertangaben je 100 g

 

Energie 1550 kJ / 372 kcal
Fett 2,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 47,1 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 41,5 g
Salz 364,1 g

3 Bewertung(en)

Der feine Unterschied

Zugegeben wenn man nicht gerade mehrfach wöchentlich Sushi macht, wird man den Unterschied kaum feststellen, aber trotzdem: Bei dem geringen Mehrpreis gegenüber den green oder silver, würde ich keine Einschnitte im Geschmack hinnehmen wollen....

Geschrieben von Christoph S. am 01.11.2014

Sehr lecker und weich

Ich habe verschiedene Nori Blätter GOLD ausprobiert und dieser ist definitiv der Beste, er ist weich und hat nicht dieses leichte Gummiartige beim kauen.
Ich benutze nur noch diese Nori Blätter.

Geschrieben von Chris K. am 02.02.2016

Hervorragend geeignet für eigene Sushi-"Meisterwerke\"

Als Hobby-Sushikoch erleichtern mir die Nori Blätter Gold meine Arbeit sehr, da sie sich durch gutes Handling, eine leichtere Zubereitung und einen feinen Geschmack auszeichnen. Wirklich toll !

Geschrieben von Tim E. am 28.02.2016

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