Wa Gyuto – Suisin Densho von Meister Togashi Bewertungen

Geschrieben von Michael K. am 05.06.2023

japanische Meister

Der legendäre Ruf der japanischen Messer hatte mich veranlasst, einmal diesbezüglich das Internet zu durchsuchen. Es gibt ja dazu schon wirklich viele Seiten.
Aber am meisten hat mich die Seite „Kultur und Lebensart aus Japan“ von und mit Mika Morita angesprochen und wirklich überzeugt.
Ihre Beiträge zur Pflege und dem Schärfen der Messer wirken sehr frisch, freundlich und vor allem sehr kompetent!
Beeindruckend sind auch ihre Beiträge, wie in vielen Schritten aus einem groben Stück Metall in mühevoller und hingebungsvoller Arbeit wahre Kunstwerke entstehen.
Jahrhunderte alte Erfahrungen und Wissen bilden die Grundlage für eine schon fast meditative Arbeit, deren Wurzeln in den tief verankerten Lebensweisen und Tugenden der japanischen Kultur zu finden sind.
Aus all den Fakten heraus habe ich mich entschlossen ein solches Meisterwerk japanischer Messerschmiedekunst zu erwerben.
Das Wa Gyuto – Suisin Densho von Meister Togashi ist für mich ein Stück lebendige japanische Geschichte, nicht fürs Museum, sondern mit einem sehr hohen täglichen Gebrauchswert.
Das Messer wird in seinen Anwendungsbereichen allen Anforderungen so federleicht und spielend gerecht, dass man es nur ungern wieder aus der Hand legen möchte.

Ich bin stolz so ein Messer von Mika Morita bekommen zu haben. Immer wenn ich es in die Hand nehme verneige ich mich innerlich vor allen, denen ich dieses Messer verdanke.

Michael Kühnert