Funayuki – Suisin Hayate von Meister Itsuo Doi Bewertungen

Geschrieben von Gast am 08.11.2019

Ein Traum von einem Messer

Als das Paket endlich ankam, konnte ich nicht mehr erwarten es zu öffnen. Mit großer Ehrfurcht packte ich das Messer aus. Was dann kam verschlug mir die Sprache. Es ist ein Messer, gemacht von einem Messer-Gott. Es ist schön, scharf wäre untertrieben, präzise, liegt fabelhaft in der Hand und man sieht und fühlt, es ist handgemacht.
Ich bin kein Profikoch, koche aber seit 40 Jahren leidenschaftlich gern und arbeitete seit vielen Jahren mit japanischen Messern. Und ich war immer stolz darauf.
Dieses Messer allerdings ist eine andere Dimension!

Geschrieben von Thomas M. am 05.10.2019

Wie wir in Österreich sagen: bist du deppert!!

Ich habe das Messer am Mittwoch erhalten. Obwohl ich mich schon seit gut 30 Jahren - ganz allgmein - mit dem Thema Messer beschäftige, war ich nach dem Auspacken ziemlich sprachlos.
Das Messer weist eine exzellente Balance auf, was durch das perfekte Gewicht des Messers unterstützt wird.
Ebenholzgriff, Hornzwinge und selbstverständlich Klinge zeigen handwerkliche Meisterschaft bis ins kleinste Detail. Über die Schärfe der Klinge zu sprechen ist eigentlich müßig, sie ist geradezu „apokalyptisch“...
Kurzum, wer unter Kochen nicht mehr versteht, als das bloße Häckseln von Proteinen, Kohlehydraten und Fetten zur Aufrechterhaltung der grundlegenden Körperfunktionen ist hier falsch und sollte auch weiterhin mit irgendeinem Kaufhausblech herummurksen.
Wer aber im Gegensatz dazu einen kulinarisch-ästhetischen Lebensstil pflegt, der liegt mit dem Hayate genau richtig. Eine absolute Kaufempfehlung meinerseits.