Bewertungen
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Karl W. am 15.09.2022
Sehr gutes Messer für den täglichen Gebrauch
Dieses Messer ist mittlerweile das zweite, dass ich von Morita erworben habe. Mit beiden bin ich sehr zufrieden. Als Hobbykoch lege ich sowohl Wert auf ein hochwertiges Messer als auch auf einen Wert für den täglichen Gebrauch. Dieses Messer vereint - zumindest für mich - beides, Es ist ein sehr hochwertiges japanisches Küchenmesser mit den bekannten Eigenschaften (sehr scharf, wenn man es richtig schärft , aber eben nicht rostfrei). Auf der anderen Seite ist es preislich nicht schon so teuer, dass man Angst hat es im täglichen Gebrauch zu haben. Passieren kann schließlich immer etwas z.B das es runterfällt. Praktisch und nicht nur ein Ausstellungsstück.
Ich kann dieses Messer nur jedem ambitionierten Hobbykoch empfehlen, der Wert auf ein schönes und wertiges japanisches Messer für den täglichen Gebrauch legt. Natürlich muß man Wissen, was man da in der Hand hat und es entsprechend (pfleglich) behandeln. Ich kann Morita , Ihre Beratung und Ihre Messer nur wärmstens empfehlen
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Christoph B. am 08.07.2020
Sehr gutes Messer und super Service
Ich habe das Messer vor zirka einem Jahr gekauft. Ein wirklich schönes und auch scharfes Messer. Ich habe mir von Anfang an aber die Frage gestellt, ob es möglich wäre, das Messer noch weiter zu schärfen. Ich habe mich mit dieser Frage jetzt erst an Frau Morita gewendet und Sie hat angeboten das Messer zu prüfen und gegebenenfalls zu schärfen. Mein Messer hatte ursprünglich einen Schliff, der nicht so sehr auf ultimative Schärfe ausgelegt war, sondern auch auf relativ hohe Standfestigkeit der Schärfe. Nach dem Nachschleifen von Frau Morita ist mein Messer jetzt deutlich schärfer, wobei die Klinge damit weniger standhaft wurde. Diesen Nachteil habe ich aber absichtlich in Kauf genommen. Sehr guter Service!
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