Produktbeschreibung
Dieser Shochu ist ein Verschnitt von 5 Kokuto Shochu-Brennereien auf der Insel Tokunoshima in Kagoshima. Über 3 Jahre in Eichenfässern gereift. Große Harmonie von süßem Aroma aus braunem Zucker und mildem Geschmack aus der Eichenalterung. Rauchige Noten mit Kakao, Karamell, Walnüssen und Marzipan. Am besten auf Eis genießen.
- Honkaku Shochu aus Kagoshima Präfektur und aus Kokuto (braunem Zucker)
- Alkohol 25 % vol.
- Inhalt: 700 ml
- Zutaten: Koji-Reis, Muscovado
- Trinktemperatur: Cocktail, on the rocks, pur
- Hergestellt in Japan
- Hersteller: Amabuki
- https://www.amabuki.co.jp/en/sake/
Es gibt zwei Klassen von Shochu. Eine wird auf japanisch Renzokujyoryu-Shochu genannt, ein Shochu, der zweimal oder öfter destilliert wird und damit höherprozentig wird. Das Ergebnis ist nahezu geruch- und geschmacklos und wird meist für Mixgetränke (Chuhai) verwendet, um den Charakter der anderen Zutaten nicht zu überdecken.
Dagegen darf sich Shochu, der nur einmal destilliert ist, Honkaku-Shochu (echter Schochu) nennen. Weil er nur einmal destilliert ist, bleiben das Aroma, der Geschmack und der Charakter der verwendeten Zutaten erhalten.
Hersteller Amami Shurui ist eine Organisation von 5 Brennereien, die für die Abfüllung auf der Insel Tokunoshima in Kagoshima gegründet wurde. Fünf Destillerien, jede mit ihrer eigenen Geschichte und Region, haben sich zusammengeschlossen, um besondere Blends ihrer Produkte herzustellen und ihre Qualitäten für ausgezeichnete Ergebnisse zu kombinieren sowie die Exzellenz des Shochu von der Insel Tokunoshima in ganz Japan bekannt zu machen.
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