Schneidbrett aus Hinoki-Holz

Viele Schneiden japanischer Kochmesser sind sehr hart, scharf und lange schnitthaltig, aber jedes Messer wird bei Gebrauch irgendwann einmal stumpf. Aber je weicher der Untergrund, auf dem Sie schneiden, desto länger bleibt Ihr Messer auch scharf. Besonders geeignet als Schneide-Unterlage ist daher u.a. ein weiches und Wasser abweisendes Holz mit natürlichen antimikrobiellen Eigenschaften.

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