Dieses Sushi-Teller-Set besteht aus den folgenden Teilen:
- Sushi Teller
- Sojasauce Schälchen
- Hashioki
- Stäbchen
Die Hashioki
sind ein traditioneller Bestandteil des japanischen Tischgeschirrs und der Tischkultur. Verwendet werden Hashioki, um die Essstäbchen darauf abzulegen. Dies verhindert, dass der Tisch oder dessen Auflage verschmutzt wird, oder dass die Stäbchen unabsichtlich vom Tisch rollen.
Ein ähnliches Tischgeschirr
in der westlichen Esskultur ist das sogenannte Messerbänkchen.
Heutzutage werden Hashioki auch in Japan meist bei förmlichen Anlässen verwendet. Dabei steht das Hashioki immer auf der vorderen linken Seite des Gedecks, die Stäbchen werden mit den Spitzen nach links – parallel zur Tischkante – darauf abgelegt.
Chrysanthemen, japanisch Kiku, sind in Japan ein Symbol für den Herbst, so wie Kirschblüten ein Symbol für den Frühling sind. In Kamakura-Ära (1180 -1239) wurden Kiku vom Kaiser Gotoba sehr geschätzt und zum Symbol seines kaiserlichen Siegels gemacht.
Kiku-Muster auf Tellern findet man in Japan sehr häufig, denn diese Blumen sind dort sehr beliebt.
Besonders häufig findet man dieses Muster auf Tellern, auf denen Sashimi vom Kugelfisch (Fugu-Sashi) dargereicht wird. Das Fleisch des Kugelfisches ist ein wenig zäh und daher schwer zu kauen, weswegen er in Japan hauchdünn geschnitten wird, so dass er beinahe durchsichtig scheint. Dann wird er in Japan auf einem (meist runden) Teller mit Kiku-Muster angerichtet, dessen Muster unter dem Fisch hindurchscheint.
Abmessungen:
Sushi-Teller: 21 x 13 cm; Sojasauce-Schälchen: 10 x 7 cm; Hashi-Oki: 7,6cm lang; Stäbchen: 24cm lang.
