Diese traditionellen Messer aus Blaupapierstahl  Aogami 2 (Ao-niko) sind perfekt balanciert und von außerordentlicher Schärfe, welche bei industriell hergestellten Aogami-Klingen nie erreicht wird. Diese Messer sind japanische Schmiedkunst in höchster Vollendung!

Die Vorderseite, der Messerrücken und die hintere Schneidenkante (Ago) sind spiegelpoliert. Der Griff ist aus achtkantigem massiven Magnolienholz. Die Klinge ist außerordentlich hart mit einer hervorragenden Schnitthaltigkeit. Wir liefern dieses Messer inklusive einer Kiri-Box (Blauglockenbaumholz) und einer Saya (Scheide) aus Magnolienholz.
 

Form: Yanagiba (Sashimi- und Sushi-Messer)
Klingelänge: 300 mm

Stahl: Yasuki-Stahl, Aogami 2
Härte (Schneide): 66 HRC
Stil: Hon-Kasumi
Klinge: Vorderseite, Messerrücken und Ago (hintere Schneidenkante) spiegelpoliert; handgeschliffen

Griff: achtkantiges, massives Ebenholz
Zwinge: dunkles Büffelhorn
Saya (Scheide): Magnolienholz
Handsignatur: »Sakai Suisin Aoniko«
Rückseite: Stempel »Suisin Aoniko«

Verpackungsbox: Blauglockenbaumholz

Folgende Messer sind ebenfalls auf Anfrage von uns lieferbar:

Yanagiba 270 mm 900,- Euro
Yanagiba 300 mm 995,- Euro
Yanagiba 330 mm  1088,- Euro
Kengata Yanagiba 270 mm  995,- Euro