Udon ist eine Bandnudel der japanischen Küche, die aus Weizenmehl, Kochsalz und Wasser hergestellt wird. Breite und Form der Nudeln variieren stark, die beliebtesten Marken sind Sanuki, Inaniwa, Kisimen und Shirakiku.

Da die Nudeln nach der Zubereitung von sich aus salzig schmecken, werden sie meist in einer relativ mild gewürzten Brühe serviert, zum Beispiel in Kake Jiru, welche aus Dashi, Sojasoße und Mirin besteht. Kake Udon enthält die Grundsoße mit den Nudeln und Frühlingszwiebeln.

Diese Nudeln eihnen sich hervorragend sowohl für warme, als auch kalte Udon-Gerichte!

Zubereitung: Wasser (Ca. 3 Liter für die ganze Packung) zum Kochen bringen. Die Nudeln locker zugeben und ca. 4 Minuten kochen lassen.) Dann mit kaltem Wasser kurz abspülen und servieren, oder mit anderen Zutaten kombinieren.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz.

Hergestellt in Japan.