Cha-Soba-Nudeln sind Soba-Nudeln (Soba werden u.a. aus Buchweizen gemacht), die mit Grünteepulver (Matcha) aus Kyoto aromatisiert wurden. Dadurch erhalten Sie beim Kochen eine leuchtendgrüne Farbe.

Cha-Soba gelten in Japan als Delikatesse und werden daher meist zu besonderen Anlässen (z.B. am Neujahrsfest) gegessen. Soba werden in Japan sowohl warm als auch kalt serviert, zusammen mit einem kleinen Schälchen Brühe, in das die Nudeln kurz eingetaucht werden. Diese Brühe wird meist aus Dashi, Mirin und Sojasauce gemacht, und nach dem Verzehr der Nudeln zusammen mit dem Kochwasser der Nudeln getrunken.

Zubereitung: Ca. 3 Litter Wasser für die ganze Packung) zum Kochen bringen. Die Nudeln locker zugeben. Ca. 4 Minuten kochen lassen. Dann mit kaltem Wasser kurz abspülen.

Zutaten: Weizenmehl, Buchweizenmehl, grünes Teepulver, Wasser, Salz.

Hergestellt in Japan.