Shibazuke ist ein traditionelles Tsukemono, ein eingelegtes Gemüse nacht Art und Weise wie in Kyoto, Japan. Aubergine und Gurke sind mit Shiso, Perilla, in Salz eingelegt. Es hat einen sehr intensiven, säuerlichen Geschmack und ist sehr beliebt in Kyoto und Osaka. Hervorragend als Beilage zum Reis und zu Onigiri.

Jede Region in Japan hat ihre eigene Art, Tsukemono herzustellen und verwendet dafür regional spezifische Gemüsesorten.

Zutaten: Gurken, Aubergine, Ingwer, Perilla, Wasser, Maissirup, Salz, Getreideessig, Geschmacksverstärker: E621, E631, Essigsäure: E260, Zitronensäure: E330, Apfelsäure: E296, Milchsäure: E270, Kaliumsobat: E202, Süßstoff: E950, Farbstoffe: E163, E129.

Inhalt: 200 g