Kaiso ist ein bunter Mix aus verschiedenen, getrockneten Meeresalgen mit herrlich intensivem Meeresgeschmack.

Kaiso-Salat ist ein japanischer Seetangsalat aus verschiedenen Algensorten. Mann läßt dazu die Algen wenige Minuten in Wasser ziehen und spült sie dann sorgfältig ab. In Japan werden die Algen zumeist mit weiteren Blattsalaten (z.B. Kopfsalat), Gurken und einem frischen Dressing aus Mirin, Sojasauce, Reisessig und Sesam angreichtet. Die Algen sorgen im Salat für eine einzigartige Würze und Intensität, und beeindrucken nicht zuletzt durch ihre faszinierende Optik: den intensiv leuchtenden Farben und den außergewöhnlichen Formen.

Beeindrucken Sie doch einfach mal Ihre Gäste mit einem typisch japanischen Kaiso-Salat!

Zutaten: Riesenblättertang, Riesenblättertanghalm, Rotalgen, Agar-Agar, weißer Holunderschwamm, Sugi-Seetang.

ACHTUNG: Meeresalgen haben von Natur aus einen hohen Jodgehalt. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen! Empfohlene Tagesverzehrsmenge daher höchstens 2-3 g.