Dieses Profi-Messer (Gyuto, Universalmesser) wird aus einer einzigartigen Kombination aus rostfreiem, hochkohlenstoffhaltigem Stahl gefertigt, legiert mit Chrom und Molybdän, die eine hochgradige Härte und Widerstandsfähigkeit gewährleisten.

Der beeindruckend schöne Griff ist aus zweifarbigem, laminiertem Holz gefertigt und liegt geradezu perfekt in der Hand.

Es handelt sich um elastische, robuste Kochmesser für professionelle Ansprüche in westlichem Stil. Sie sind leicht und schnell nachzuschleifen und besitzen dennoch eine lange Schnitthaltigkeit.

Ein geeigneter Schleifstein für diese Serie ist der Naniwa Chosera #3000.

Form: Gyuto (Fleisch- und Allzweckmesser)
Klingelänge: 270 mm
Gesamtlänge: 403 mm
Klingenstärke: 2,0 mm
Gewicht: 265 g

Stahl:  AUS 8 (A8)
Härte (Schneide): 58 HRC
Stil: Monostahl
Griff: zweifarbiges Holzlaminat
Zwinge: Metall

Signatur auf der Klinge: »Suisin«