Diese Messer entstehen in kleinen Serien in der Werkstatt des kaiserlichen Hoflieferanten Kobayashi.

Die Klinge in klassischer, traditioneller Form (Yanagiba: Weidenblattform) ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißpapierstahl (Shirogami) und einseitig angeschliffen.

Der Griff aus traditionellem Magnolienholz ist für den sichereren Halt in der Hand asymmetrisch ausgeführt. Nicht rostfrei. Härte ca. 63 HRC. Anschliff für Rechtshänder.

Form: Yanagiba (Sashimi- und Sushi-Messer)
Klingelänge: 270 mm
Gesamtlänge: 410 mm
Klingenstärke: 3,5 mm
Gewicht: 210 g

Stahl: Yasuki-Stahl, Shirogami
Härte (Schneide): 63 HRC
Stil: Kasumi
Griff: Magnolienholz
Zwinge: Kunststoff

Handsignatur auf der Klinge: »Seikon Dojo«