Santoku-Messer

Das Santoku (jap.: die drei Tugenden) ist ein japanisches Allzweckküchenmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Diese Kochmesser haben ein breites Blatt für eine gute Führung an den Fingerrücken. Das Santoku ist ein relativ leichtes Messer mit beidseitigem Schliff, das europäischen Schneidegewohnheiten sehr entgegen kommt.