Nakiri Damastmesser »Suisin« 170 mm

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Art.Nr. 032345

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Nakiri Damastmesser »Suisin« 170 mm

Nakiri, Gemüse-Messer für professionelle Ansprüche, mit einer ästhetischen Kombination aus modernem Design und traditioneller Messerform. Das Messer hat ein wunderschönes Damastsmuster im unteren Teil der Messerklinge, und im oberen Teil eine gehämmerte Oberflächenstruktur. Diese schöne Oberflächenstruktur sorgt auch dafür, dass das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt und die Schneide leichter durch es hindurch gleitet.

Für die Schneide-Mittellage wurde VG-10 Stahl verwendet. Das Messer besitzt eine ausgezeichnete Härte und Schnitthaltigkeit. Der Griff ist aus braunem Schicht-Edelholz, ist optimal ausbalanciert und liegt fantastisch in der Hand.

Beidseitiger Anschliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder. Härte 61 HRC.

Form: Nakiri (Gemüsemesser)
Klingenlänge: 170 mm
Gesamtlänge: 285 mm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 187 g

Stahl:  Schneidlage VG-10 Stahl
Härte (Schneide): 61 HRC
Stil: Honwarikomi
Griff: Schicht-Palisander
Zwinge: Metall
Rostfrei: ja

Signatur auf der Klinge: »Suisin«

1 Bewertung(en)

Was für eine Optik!

Dieses Messer musste ich einfach haben. Es ist wunderschön! Ich werde auf meinen Grillseminaren stets für diese Messer beneidet. Aber das ist natürlich nicht ausschlaggebend... Für Gemüse ist dieses Messer super! Auch mal gerne zum Wiegen benutzt, schneidet es mühelos alles, was zerkleinert werden soll. Nachdem ich bereits 2 Messer besaß, wollte ich die Serie unbedingt voll machen :-) viel fehlt nicht mehr. Und auch nach einigen Jahren bin ich von der Beratung durch Frau Morita immer noch begeistert. Dankschön!

Geschrieben von Rolf E. am 13.03.2019

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