Traditionelle japanische Messer

Die Messer in traditionell japanischem Design, die wir Ihnen hier präsentieren, wurden alle in Japan handgeschmiedet und sind von höchster Qualität.

Sie bestehen aus zwei oder drei Lagen. Der harte, spröde Kohlenstoffstahl für die Klinge ist mit einem weichen, zähen Stahl laminiert bzw. feuerverschweißt. Dieses aufwändige Verfahren gewährleistet eine optimale Synthese aus Bruchfestigkeit des gesamten Messers und hoher Schärfe der Klinge.

Alle diese Messer sind aus Yasuki-Stahl, eine der höchsten Stahl-Qualitäten des japanischen Unternehmens Hitachi.