Der Reis heißt auf Japanisch »go-han« und bedeutet zugleich auch Mahlzeit, Essen. Reis gehört in Japan zu jeder Mahlzeit, dabei es handelt sich auch nicht um eine Beilage, denn Reis wird als zentraler Bestandteil einer Mahlzeit angesehen. Daher ist die Qualität des Reises für Japaner so außerordentlich wichtig.

In Japan werden hauptsächlich verschiedene Sorten der Unterart japonica gegessen. Eine sehr beliebte Sorte heißt Koshihikari. Die Körner sind weicher als bei Landkornreis, kurz, dick und beinahe rund, weswegen man ihn hier auch als Rundkornreis bezeichnet. Gekochter Koshihikari-Reis ist hocharomatisch.

Da der japanische Reis nicht aus Japan nach Europa importiert werden kann (den essen die Japaner nämlich selbst), haben wir in unserem Angebot japanischen Reis in bester Qualität aus kalifornischem Anbau. Als günstigere Alternative können wir Ihnen auch den japanischen Reis aus Italien empfehlen.