Hammerspuren auf Schmiedehaut – Kunst und Handwerk von hohem Nutzwert: Die individuellen Spuren des Schmiedehammers sind im oberen Bereich der 3-lagigen Klingen dieser traditionsreichen Manufaktur auf der so genannten "Schmiedehaut" gut zu erkennen. Dies verleiht ihnen nicht nur eine ursprüngliche und geradezu rohe Anmutung, sondern vereinfacht auch die Pflege dieser beidseitig angeschliffenen Messer – und macht sie robust und alltagstauglich.

Die Schneide aus nicht rostfreiem Blaupapierstahl (Aogami) ist perfekt poliert und geschärft, die Randlagen bestehen aus rostfreiem Stahl. Härte ca. 63 HRC.

Das schichtverleimte, feine Edelholz der Zwinge steht in reizvollem optischem Kontrast zu den Klingen.