Kurouchi Kajiya
Die Urform des japanischen Messers: Jede dieser 3-lagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem, Blaupapierstahl (61 HRC).
Die schwarzgebrannte Oberfläche bildet einen wirkungsvollen Kontrast zu der Zwinge aus dem äußerst seltenen, gemaserten Büffelhorn und dem Griff aus naturbelassenem Magnolienholz. Nicht rostfrei.
Santoku-Messer »Kurouchi Kajiya«, 165 mm
Allzweckmesser mit Klinge aus Blaupapierstahl (Aogami). Beidseitiger Anschliff.
Lieferzeit: 2-3 Tage
Nakiri-Messer »Kurouchi Kajiya«, 150 mm
Japanisches Gemüsemesser mit Klinge aus Blaupapierstahl (Aogami). Beidseitiger Anschliff.
Lieferzeit: 2-3 Tage
Ajikiri-Messer »Kurouchi Kajiya«, 120 mm
Für Kleine Fische sowie für das Putzen von Gemüse und Salaten, auch zum Wiegen von Kräutern.
Lieferzeit: 2-3 Tage
Messer-Set »Kurouchi Kajiya«
Traditionelle japanische Kochmesser der Serie »Kurouchi Kajiya«, 3-teilig.
Lieferzeit: 2-3 Tage
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