Shochu ist ein beliebtes hochprozentiges, durch Destillation gewonnenes alkoholisches Getränk in Japan. Shochu wird – ähnlich wie Sake – unter Einsatz von Koji hergestellt, allerdings nicht ausschließlich aus Reis, sondern auch aus Süßkartoffeln, Zuckerrohr, Gerste, etc.

Die Heimat von Shochu ist Kagoshima im Süden Japans. Im englischen Sprachraum wird er oft als »Japanischer Wodka« bezeichnet. Die meisten Sorten haben ca. 25% Alkohol, einige auch bis zu 40%.

Wir haben in unserem Sortiment Shochu aus Gerste, Süßkartoffel, Zuckerrohr und Reis. Genießen können Sie ihn nach Ihrem persönlichen Geschmack mit Eis als »Shochu on the Rocks«, oder mit heißem Wasser als »oyuwari«, oder mit Früchtetee gemischt!