Für Japaner ist die Harmonie im Leben sehr wichtig. Das Essen sollte daher nicht nur gut schmecken und von hervorragender Qualität sein, sondern auch harmonisch zu allen anderen Dingen bei Tisch passen.

In Japan kommt das Essen nicht auf einem einzigen großen Teller auf den Tisch, sondern wird in vielen verschiedenen und stillvollen Schälchen und auf kleinen Tellern serviert. Auf Stil und Optik vom Geschirr und der Lack- und Holzwaren bei Tisch wird in Japan sogar im privaten Bereich großen Wert gelegt.